الميثاق
La charte commune de deux maisons de métiers d’art
Le Riad Al-Uns à Fès et Al-Funduq as-Siqilli, dans la province de Raguse, sont deux maisons résidentielles de métiers d’art fondées sur le même règlement, le niẓām ad-dār, que les membres souscrivent à l’entrée et qui régit le travail, la vie commune, l’apprentissage et l’arbitrage interne. Elles emploient la même série d’enseignes, et qui a vécu dans l’une reconnaît l’autre. Ce qui change est l’échelle : une maison à patio dans la médina, une masseria de vingt-trois hectares dans un territoire.
La maison de Fès
رياض الأنس
La maison de Sicile
الفندق الصقلي
La maison à côté de la maison
المُنية
Al-Munya est l’hôtellerie : à côté de chaque maison, en un corps séparé, avec sa propre entrée. Dedans, deux déclinaisons. Dar al-Bidaya (« maison du commencement ») tient l’hospitalité gratuite du Riad ; Dar al-Diyafa (دار الضيوف, « maison des hôtes ») tient l’hospitalité payante de la Nudama. La société de la Munya verse au Riad une redevance annuelle, quels que soient les profits. An-Nudama est le majlis des quatre-vingt-dix-neuf fondateurs, avec une caisse propre qui finance le Riad ; il n’a pas voix dans les délibérations. Cette structure est identique à Fès (Riad Al-Uns) et en Sicile (Al-Funduq as-Siqilli).
Deux maisons, un règlement
Au Riad le patio : des murs de chaux, aucune fenêtre sur la rue, les bassins où l’eau circule et la masse maçonnée qui tient la fraîcheur. Au Funduq la cour de la masseria en pierre claire, le porche et les vingt-trois hectares d’oliviers, d’amandiers et de terres labourables. Le même règlement de l’eau et de la masse, à deux échelles différentes.
Au Riad les métiers de la main de Fès, avec des maîtres qui travaillent dans la maison où ils vivent. Au Funduq un seul atelier à l’ouverture, la haute sellerie, dont le travail sort sur commande ; la calligraphie et le livre viennent en second. Dans les deux, les disciplines du corps avec des instructeurs qualifiés, sans armes et sans grades, et le même lin écru pour tous, maîtres compris.
Le même règlement, avec le conseil, le majlis al-umanāʾ, et le collège arbitral, la hayʾat at-taḥkīm. Au Funduq il tient séparés quatre sujets, la Maison, la conduite agricole, l’hôtellerie et les soutiens, afin qu’aucun ne puisse disposer des autres et que les murs restent affectés à leur destination.