Air, eau et ombre

أَلَمْ تَرَ إِلَىٰ رَبِّكَ كَيْفَ مَدَّ ٱلظِّلَّ وَلَوْ شَآءَ لَجَعَلَهُۥ سَاكِنًا ثُمَّ جَعَلْنَا ٱلشَّمْسَ عَلَيْهِ دَلِيلًا

« N’as-tu pas vu comment ton Seigneur a étendu l’ombre ? S’il avait voulu, il l’aurait faite immobile ; puis du soleil nous avons fait son guide. »

Coran, al-Furqān, 25:45.

La maison n’aura pas de climatisation mécanique dans les pièces de vie et de travail. L’absence de machines concerne les dispositifs qui règlent le climat des pièces, lesquels sont les dispositifs arabo-andalous décrits dans ces pages et travaillent par différence de température et de pression. Trois choses demeurent mécaniques, qui n’ont rien à voir avec le climat des pièces : l’extraction de la cuisine et celle de l’atelier, qui relèvent de l’hygiène et de la sécurité du travail ; le ventilateur du conduit enterré, si la galerie du sirocco se fait ; et, pour le hammam, une extraction à évaluer en phase de projet, dès lors que le tirage de la cheminée pourrait suffire.

Les chiffres du lieu, avant tout le reste

Sur le plateau des Iblei, l’été n’est pas celui de Fès, et mieux vaut le dire avec des chiffres avant de le dire avec des adjectifs. La station de Raguse, à cinq cent quinze mètres, donne pour juillet et août des maxima moyens de 32,3 et 32,6 degrés et des minima de 20,2 et 20,7 : une amplitude d’environ douze degrés, contre dix-sept dans la cuvette de Fès ; l’humidité relative estivale se tient autour de soixante-deux pour cent, contre cinquante-cinq au Maroc ; et la pluie, qui tombe d’octobre à avril, laisse à juin et à juillet onze millimètres chacun.1 La réanalyse météorologique sur la maille qui contient la masseria, à quatre cent soixante-dix-neuf mètres, est plus douce encore — maxima de vingt-huit ou trente degrés, amplitude de neuf — parce que la maille sent la mer ; le chiffre vrai pour la cour se tiendra entre les deux, et sera le premier que la maison mesurera.2

Le climat du plateau des Iblei, et celui de Fès à côté

Lecture. La bande colorée est l’amplitude entre les maxima et les minima moyens de la station de Raguse (515 m) : en juillet et en août, elle va de 32,3–32,6 °C à 20,2–20,7 °C, soit environ douze degrés. Les lignes fines sont Fès, pour comparaison : le pic est plus haut de trois degrés, la nuit plus froide de deux, l’air plus sec (55 % contre 62 %). Les pluies (617–715 mm par an selon la source) tombent d’octobre à avril ; juin et juillet en reçoivent onze millimètres chacun. Ce qu’elle ne démontre pas : la station se trouve sur la colline de la ville ; la réanalyse ERA5 sur la maille qui contient la masseria, à 479 m, donne des maxima de 28–30 °C et une amplitude de neuf degrés, parce que la maille sent la mer. Le chiffre vrai pour la cour sera celui du premier mois d’août mesuré. Sources : Raguse 1991–2019 (données SIAS/AM rapportées par une source secondaire, à vérifier sur les normales ISPRA 1991–2020) ; humidité d’après l’année type PVGIS-TMY (ERA5, 2005–2023) ; Fès : normales OMM 1991–2020, station 60141.

Cette différence a une conséquence de projet précise, et il convient de l’énoncer aussitôt, parce que c’est l’erreur dans laquelle tombe presque tout projet qui se réclame de l’architecture méditerranéenne. À Fès, la stratégie consiste à charger la masse des maçonneries avec le froid de la nuit et à traverser la journée sur la réserve accumulée ; ici la nuit est plus tiède et l’air plus humide, de sorte que les parois, en rayonnant vers un ciel chargé de vapeur, perdent moins de chaleur qu’elles n’en perdent dans le désert, et la ventilation nocturne, qui reste utile et doit être conçue, ne peut pas être le moteur principal du rafraîchissement.3 La masse travaille bien pour une autre raison : le pic diurne à amortir est contenu, et trente-deux degrés amortis et déphasés de quelques heures deviennent une température intérieure supportable sans le moindre apport d’énergie. Les trois autres leviers — l’ombre, l’eau en mouvement et le contact avec le terrain profond — portent ici un poids plus grand qu’à Fès, et chacun a sa page.

Le cadre dans lequel ces chiffres doivent être lus n’est plus celui du siècle dernier. Le 11 août 2021, la station de Floridia, à une quarantaine de kilomètres de la masseria, a enregistré 48,8 degrés, la valeur la plus élevée jamais mesurée en Europe, que l’Organisation météorologique mondiale a validée en janvier 2024 après avoir examiné l’instrument ; en juillet 2023, quatre-vingt-quatre des quatre-vingt-seize stations du réseau agrométéorologique sicilien ont dépassé les quarante degrés ; en mai 2024, le Conseil des ministres a déclaré l’état d’urgence national pour le déficit hydrique de l’île.4 Entre-temps, la Sicile est devenue la région italienne où le plus de ménages possèdent un climatiseur, soixante-treize sur cent, quand dans le pays, onze ans plus tôt, ils étaient vingt-neuf sur cent ; et dans le monde, les climatiseurs et les ventilateurs absorbent déjà un dixième de l’électricité produite.5 Une maison qui s’en passe n’est pas une coquetterie : c’est le cas que la littérature sur l’adaptation est en train de chercher, et c’est pour cela qu’elle mérite d’être décrite avec exactitude et mesurée avec honnêteté.

Les quatre leviers, et l’ordre dans lequel ils comptent

Qui a mesuré les cours de la Méditerranée parvient à un même classement des causes, et on s’y tient ici aussi : d’abord l’ombre, qui décide dès le dessin ; puis la masse, qui amortit et retarde ; puis l’eau, qui restitue à l’air par évaporation une partie de la chaleur ; enfin le terrain, qui à quelques mètres de profondeur garde en août la température d’avril.6 Les quatre pages qui suivent traitent chaque levier avec sa donnée, son modèle et sa source, et disent chaque fois ce que le modèle ne démontre pas.

La masse et l’ombre

Pourquoi la proportion de la cour décide avant les matériaux, et comment on construit l’ombre dans une cour née large : la maquette, la manœuvre, la toile.

L’eau

Gebbia, saia, fisqiya et salsabīl : la cascade des usages, le bilan de la pluie sur les toits, combien de fraîcheur rend un mètre d’eau, et le lexique sicilien qui vient de l’arabe.

La fraîcheur du sous-sol

La température du terrain aux différentes profondeurs, le conduit enterré avec son modèle, et ce que les qanāt et les camere dello scirocco, les chambres du sirocco, enseignent vraiment.

Chaleur, lumière, énergie

Le soleil sur les capteurs mois par mois, le besoin des douches, la biomasse issue des tailles, et un champ au sol hors de vue plutôt que sur les toits.

Les quatre interventions sur l’enveloppe

Avant tout dispositif, la restauration répare quatre choses qui travaillent aujourd’hui contre l’édifice ; aucune n’a rien de séduisant, et toutes les quatre pèsent sur le confort estival davantage que n’importe quelle fontaine.

— Les enduits au ciment. Six mille mètres carrés d’enduit sont à déposer et à refaire à la chaux. La bande grise appliquée au cours des décennies passées est la cause principale des remontées capillaires, parce qu’elle empêche la maçonnerie de céder l’humidité qu’elle absorbe.

— Le vide sanitaire. Sept cents mètres carrés d’abaissement des niveaux avec vide sanitaire ventilé : on récupère de la hauteur utile et on interrompt la remontée depuis le terrain.

— La couverture. Deux mille deux cents mètres carrés de couverture à refaire, avec isolation posée dans le même mouvement. C’est la surface qui reçoit plus de soleil que toute autre, et c’est aussi celle qui recueille la pluie.

— Les verrières de toit. Seize verrières de toit posées au nu du rampant, ouvrantes et motorisées, pour la lumière, l’aération et le tirage nocturne des dortoirs : elles sont l’instrument par lequel la maison, sous un climat où la nuit ne suffit pas à elle seule, lui vient en aide.

Les fontaines ont leur raison d’être, dont la page consacrée à l’eau discute, mais elles viennent après. La réglementation thermique italienne place Raguse en zone climatique C, avec 1 324 degrés-jours : une zone d’hiver bref, où le problème de l’édifice est l’été, et où le patrimoine historique peut déroger à l’obligation d’intégrer les sources renouvelables dans l’enveloppe lorsque l’intégration en altérerait le caractère — dérogation dont la maison n’entend pas se servir, et c’est pourquoi le champ solaire se trouve au sol.7

Ce qui n’est pas promis

On ne promet pas un nombre de degrés. Les mesures citées dans ces pages viennent des cours de l’Andalousie, des camere dello scirocco de Palerme et d’un conduit enterré d’Émilie, non de la masseria, qui n’est pas encore restaurée ; les données climatiques elles-mêmes viennent d’une station et d’une réanalyse qui divergent de trois degrés sur les maxima, et la première mesure vraie sera celle de la maison. C’est pourquoi le projet prévoit, dès la première année de chantier, une campagne de suivi — température et humidité à l’extérieur, dans la cour, dans deux pièces, dans les parois et dans le terrain à la profondeur du conduit — dont les données seront publiées telles quelles, sous la révision du Comité Scientifique que la maison est en train de constituer. Les quantités des ouvrages proviennent d’un métré sommaire établi sur des surfaces estimées, et devront être remplacées par le devis quantitatif de l’ingénieur chargé de l’étude : sur un bien protégé jamais relevé, l’écart attendu est de l’ordre de trente pour cent.

هي بهذه الجزائر أم الحضارة، والجامعة بين الحسنين غضارة ونضارة … تتخايل بين ساحات وبسائط كلها بستان … يشقها نهر معين، ويطرد في جنباتها أربع عيون

« Elle est, parmi ces îles, la mère de la civilisation, et elle réunit les deux beautés, la luxuriance et la fraîcheur … elle se montre entre des places et des plaines qui sont tout un jardin … un fleuve d’eau courante la traverse, et sur ses flancs coulent quatre sources. »

Ibn Jubayr, Riḥla, Palerme, 1184 (éd. Beyrouth, Dār Ṣādir, p. 305). Traduction de l’auteur.

Ibn Jubayr, qui débarqua en Sicile en décembre 1184, vit une ville qui avait fait de l’eau et du jardin sa forme ; trente ans plus tôt, al-Idrīsī, à la cour de Roger, avait décrit Scicli avec ses « fleuves abondants sur lesquels se trouvent de nombreux moulins » et Raguse comme « un établissement beau, de construction solide, haut, fortifié, sur un fleuve qui porte son nom ».8 La maison ne prétend pas restaurer ce paysage : elle prétend le mesurer à nouveau, avec les instruments d’aujourd’hui, et dire les chiffres.

Station de Raguse (515 m), moyennes 1991–2019 : juillet 32,3/20,2 °C, août 32,6/20,7 °C ; précipitations annuelles 617–715 mm selon la source (ISPRA 1971–2000 : 617 mm). Données rapportées par une source secondaire, à vérifier sur les normales climatiques ISPRA 1991–2020 (Fioravanti et al., I normali climatici 1991–2020 di temperatura e precipitazione in Italia, ISPRA 99/2022). Humidité relative : année type PVGIS-TMY (ERA5, 2005–2023) pour 36,93° N 14,73° E. Fès : normales OMM 1991–2020, station 60141.

PVGIS 5.3, année type TMY pour le point de la masseria (479 m) : moyennes horaires de juillet et d’août, avec un minimum de 20,6 °C à 6 h et un maximum de 28,9 °C à 13–14 h, heure locale. La réanalyse ERA5 opère sur des mailles de quelques dizaines de kilomètres et lisse les valeurs extrêmes.

D. Zhao et al., « Radiative sky cooling: fundamental principles, materials, and applications », Applied Physics Reviews 6 (2019), 021306 : 40–80 W/m² nets la nuit par ciel serein et sec ; la vapeur d’eau dans l’atmosphère réduit la puissance radiative, jusqu’à quelques dizaines de W/m² dans les climats humides.

OMM, communiqué du 30 janvier 2024 : les 48,8 °C du 11 août 2021 dans la province de Syracuse (station SIAS) validés comme record européen. SIAS, bulletin de juillet 2023, rapporté par une source de presse. Délibération du Conseil des ministres du 6 mai 2024, « grave deficit idrico nel territorio della Regione Siciliana » (grave déficit hydrique sur le territoire de la Région sicilienne), prorogée le 9 mai 2025.

ISTAT, Dotazioni energetiche delle famiglie – Anno 2024 (octobre 2025) : 56,0 % des ménages italiens équipés d’un climatiseur (29,4 % en 2013), Sicile 73,1 %. AIE, The Future of Cooling, 2018 : environ 10 % de l’électricité mondiale ; parc de 1,6 à 5,6 milliards d’appareils en 2050.

C. Rivera-Gómez et al., Sustainable Cities and Society 51 (2019), 101740 ; E. Diz-Mellado et al., Building and Environment 203 (2021), 108094 et 237 (2023), 110349 ; pour le terrain, T. Kusuda, P. R. Achenbach, Earth temperature and thermal diffusivity at selected stations in the United States, NBS Report 8972, 1965.

D.P.R. 412/1993, tableau A : Raguse zone C, 1 324 DJ. D.Lgs. 199/2021, annexe III, tel que modifié par le D.Lgs. 5/2026 : quotas de renouvelables pour les rénovations importantes et dérogation pour les biens protégés au sens du D.Lgs. 42/2004.

Al-Idrīsī, Nuzhat al-mushtāq, IVe climat, sect. 2 (éd. Naples–Rome, Opus geographicum, p. 598 et 613) : « وبها أنهار غزيرة عليها أرحاء كثيرة » (Scicli) ; « ورغوص منزل حسن وثيق البنيان سامي العلو حصين منيع على نهر يعرف بها » (Raguse). Traduction de l’auteur.

Le Comité Scientifique

Les affirmations de ces pages — sur le climat, sur l’eau, sur le terrain, sur l’énergie — seront lues, corrigées et, là où il le faut, démenties par la révision scientifique indépendante que les deux maisons constituent à partir des premières mesures : un seul Comité pour Fès et pour Raguse, dont les compétences sont décrites sur al-mithaq.org. Y siégeront des chercheurs du microclimat des maisons à cour, de l’hydraulique et du droit de l’eau en al-Andalus et en Sicile, de l’architecture vernaculaire de la Méditerranée. Le Comité ne patronne pas le projet : il en fixe le programme de mesure, en lit les données quand elles existeront, et a la liberté de dire publiquement qu’une chose ne fonctionne pas. Les noms seront publiés avec le consentement de chacun, quand le Comité sera constitué ; qui voudrait y contribuer, ou signaler une erreur dans ces pages, peut nous écrire.

Ce que la masseria faisait déjà, dit dans la langue d’aujourd’hui

Aucune cible de l’Agenda 2030 ne nomme le rafraîchissement ; celles qui suivent décrivent, dans la langue d’aujourd’hui, ce qu’une masseria des Iblei faisait par nécessité. Les climatiseurs absorbent environ 10 % de l’électricité mondiale et leur parc passera de 1,6 à 5,6 milliards d’appareils d’ici 2050 (AIE 2018) ; le rafraîchissement passif peut à lui seul freiner de 24 % la croissance de la demande (PNUE 2023).

Masse, ombre construite, eau comptée, sous-sol : quatre leviers sans machine — 7.3 doubler le taux d’amélioration de l’efficacité énergétique · 13.1 renforcer la résilience face aux risques climatiques

Chaux, calcaire, pierre sèche, bois : le chantier des maîtres locaux — 11.c bâtiments durables et résilients en matériaux locaux · 12.2 utilisation efficace des ressources naturelles

Restauration d’une masseria du plateau, dans le paysage du Val di Noto — 11.4 sauvegarder le patrimoine culturel et naturel

La manœuvre enseignée à qui entre ; les mesures publiées ; le Comité Scientifique — 13.3 éducation et capacités en matière d’adaptation · 3.d réduction des risques sanitaires liés à la chaleur extrême

Les termes de ces pages sont réunis dans le glossaire et les sources dans la page des sources. Les images sont des élaborations d’étude : la masseria n’est pas encore restaurée.